Fiche de poste et estimation de salaire

Barista

Accédez à des estimations détaillées des salaires pratiqués sur le marché pour ce poste selon notre recherche multi critères.

Merci ! Nous allons vous contacter rapidement
Oops ! Il y a eu une erreur, vous pouvez réessayer.

Barman : Missions principales

Un Barman a une variété de tâches et de responsabilités, notamment :

  • Vérifier l'identification et l'âge requis des clients
  • Mélanger des cocktails traditionnels et créatifs
  • Procéder au paiement des clients
  • Nettoyer les verres et les ustensiles de bar
  • Faire des suggestions en fonction des goûts et des préférences des clients
  • Enregistrer et équilibrer les encaissements. recettes et préparer les dépôts en espèces
  • Ouvrir et maintenir les tabs tout au long de leur quart de travail
  • Constituer un rapport avec les clients réguliers pour créer une atmosphère positive

Formations et diplômes des Barmans

Les Barmans doivent avoir au moins un diplôme d'études secondaires ou un GED. De nombreux barmans suivent également une école de barman pour obtenir une certification. Des certifications de manipulation des aliments et de l'alcool sont également disponibles. Les Barmans qui ont besoin de créer différents types de cocktails peuvent également suivre des cours de mixologie. La quasi-totalité de la formation d'un barman se fait en cours d'emploi. Ils suivent généralement des Barmans expérimentés jusqu'à ce qu'ils se sentent à l'aise pour travailler seuls.

Expérience nécesssaire

Les Barmans doivent généralement avoir une certaine expérience dans un poste d'hôtellerie ou de restauration. Une expérience en tant que serveur, hôtesse ou agent de réception est précieuse. Dans certains cas, les Barmans débutants peuvent commencer sans aucune expérience préalable. Ceux qui travaillent dans un bar ou un restaurant haut de gamme doivent généralement avoir au moins un an ou deux d'expérience. S'ils doivent préparer des cocktails compliqués, ils doivent avoir une certaine expérience, bien qu'une école de barman ou de mixologie puisse servir de substitut. 

Postes similaires

Si vous rédigez une description de poste pour un poste connexe à celui de Barman, consultez nos descriptions de postes pour des rôles similaires :

Questions fréquentes sur les Barmans

Qu'est-ce qui fait un bon Barman ?

Les bons Barmans sont extrêmement avenants et excellent dans les tâches multiples afin de pouvoir simultanément prendre les commandes des clients au comptoir, interagir avec le personnel de service et verser les boissons sans faire d'erreur. Ils ont également une excellente mémoire, ce qui leur permet de conserver une liste mentale des ingrédients des cocktails de marque spécifiques à leur menu, en plus des boissons populaires que les clients commandent habituellement. Les excellents Barmans qui veulent travailler dans des établissements haut de gamme peuvent également avoir la dextérité physique et l'agilité nécessaires pour effectuer des tours de bar afin de divertir leurs clients.

Quelle est la différence entre un Barman et un Serveur de cocktails ?

Les Barmans et les Serveurs de cocktails travaillent en étroite collaboration dans les boîtes de nuit, les salons et les hôtels. Un Barman est chargé de mélanger les boissons tandis qu'un Serveur de cocktails est chargé de soumettre les commandes, de récupérer les boissons et de les livrer aux clients. Certains établissements n'ont pas de serveurs de cocktails désignés, mais plutôt des serveurs ou des serveurs de repas qui sont chargés de livrer à la fois la nourriture et les boissons ou de demander aux clients d'aller chercher leurs propres boissons au bar. Les serveurs de cocktails et les Barmans doivent tous deux avoir une solide connaissance des ingrédients de chaque boisson afin de pouvoir répondre aux questions des clients et faire des recommandations.

Quelles sont les tâches quotidiennes d'un Barman ?

Lors d'une journée typique, un Barman commence son service en vérifiant son inventaire et en prenant note des liqueurs, bières, vins et garnitures en rupture de stock. Ils polissent les verres, organisent le bar et disposent des tapis à boissons, des serviettes et des pailles pour que les clients puissent y accéder facilement. Une fois le bar ouvert, ils discutent avec les clients et leur font des suggestions de boissons qu'ils pourraient apprécier. Entre les boissons qu'ils préparent pour les clients, les Barmans essuient le bar pour le garder propre et sanitaire pour les nouveaux clients. À la fin de leur quart de travail, ils font un nettoyage en profondeur des comptoirs, des fûts et des planchers.

De qui relève un Barman ?

Les Barmans relèvent directement des Directeurs de restaurant ou des Directeurs de club. Certains établissements ont des Directeurs distincts pour le front-of-house et le back-of-house, tandis que d'autres ont une seule personne en charge à la fois de la cuisine et du bar. Les Barmans travaillent en étroite collaboration avec les Serveurs, les Hôtes et les Bussers pour fournir un excellent service à la clientèle et rationaliser les flux de travail.

Quel est le salaire d'un Barista ?

Vous recherchez un salaire ? Ferway dispose de la plus grande base de données sur les salaires en France. Nous pouvons vous aider à vous positionner par rapport au marché à grâce à notre recherche multi-critères selon votre secteur d'activité, la taille d'entreprise et le niveau d'expérience.

Accédez à des estimations de salaire pour ce poste

Merci ! Nous allons vous contacter rapidement
Oops ! Il y a eu une erreur, vous pouvez réessayer.

Les salaires les plus recherchés

Barista