Fiche de poste et estimation de salaire

Hôtesse

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Hôtesse : Missions principales

Les fonctions d'une Hôtesse consistent principalement à s'assurer que les clients vivent une expérience positive dès qu'ils entrent dans le restaurant. Voici quelques exemples de missions et de responsabilités d'une Hôtesse :

  • Accueillir les clients dès qu'ils entrent dans le restaurant
  • Aider les clients qui ont fait des réservations et les guider jusqu'à leur table
  • Donner aux clients une estimation précise du temps d'attente et les faire asseoir dans la salle d'attente
  • Présenter les menus aux clients et répondre aux premières questions qu'ils pourraient avoir
  • Optimiser l'attribution des places aux différentes tables pour assurer une charge de travail égale pour le personnel de service
  • Répondre au téléphone et planifier les réservations avec les grands groupes

Formations et diplômes des Hôtesses

Les Hôtesses ont généralement besoin d'un diplôme d'études secondaires ou d'un GED pour un poste d'Hôtesse, mais certains employeurs proposent ce poste sans aucune qualification formelle. Les étudiants du secondaire préfèrent souvent travailler à temps partiel comme Hôtesses tout en travaillant pour obtenir leur diplôme. Un baccalauréat est souvent utile pour les Hôtesses qui souhaitent occuper un poste de supervision. Le métier d'Hôtesse ne nécessite généralement pas de formation formelle.

Expérience nécesssaire

Bien qu'un poste d'Hôtesse de premier échelon ne nécessite aucune expérience spécifique, il est généralement utile que le candidat ait une certaine expérience du travail avec les gens. Les candidats ayant une expérience du service à la clientèle et de la manipulation du téléphone sont idéaux pour ce poste. Les exigences exactes en matière d'expérience varient en fonction du profil de poste spécifique et de l'évolution de carrière prévue pour le poste. Par exemple, si l'Hôtesse doit servir de l'alcool, elle doit avoir une expérience pertinente et une connaissance approfondie des différents types de boissons.

Questions fréquentes sur les Hôtesses

Quelle est la différence entre une Hôtesse et une Serveuse ?

Les Hôtesses sont la première personne à accueillir les invités et à les installer à une table, où ils interagissent ensuite avec un Serveur ou une Serveuse qui s'occupe de leurs besoins pour le reste de l'expérience gastronomique. Les hôtesses attribuent les tables aux serveuses et leur expliquent les plats du menu pendant qu'ils attendent. Dans certains restaurants, les serveuses font office d'hôtesses pendant les heures creuses, lorsque les clients n'ont généralement pas à attendre avant de pouvoir manger. Les Hôtesses travaillent exclusivement à l'avant de la maison pour offrir un service à la clientèle, tandis que les Serveuses se déplacent entre la cuisine et la salle à manger pour livrer les aliments aux tables et débarrasser les plats.

Quelles sont les qualités d'une bonne Hôtesse ?

Pour être une bonne Hôtesse, un candidat doit avoir un comportement amical et accueillant pour offrir une excellente hospitalité à ses clients. Les bonnes Hôtesses restent calmes sous pression et sont capables de suivre le nombre de tables gérées par chaque Serveur, le nombre de personnes dans chaque groupe et le moment où une nouvelle table est susceptible de se libérer. Elles communiquent clairement et sont très organisées, capables d'appeler rapidement les clients lorsque leur table est prête tout en accueillant les nouveaux clients à la porte. Les Hôtesses qui réussissent sont serviables, justes, posées et professionnelles lorsqu'elles s'adressent aux clients.

De qui relève une Hôtesse ?

Les Hôtesses relèvent du Directeur général d'un restaurant ou d'un serveur principal selon la taille du restaurant. Certains restaurants n'ont qu'une seule hôtesse à chaque quart de travail, tandis que d'autres ont plusieurs Hôtesses qui travaillent ensemble pour asseoir les clients dans différentes parties du restaurant. Elles consultent le Directeur général ou le serveur en chef pour déterminer leur emploi du temps, planifier à l'avance les réservations importantes et affiner leur système de gestion du flux de convives tout au long d'un quart de travail.

Que faut-il rechercher dans un CV d'Hôtesse ?

Le CV d'une Hôtesse doit mettre en évidence son expérience passée dans un restaurant ou dans un rôle de service à la clientèle. Une expérience dans l'industrie dans un type de restaurant similaire peut être utile, en particulier pour les restaurants gastronomiques qui ont des normes strictes en matière de comportement et de présentation. Le CV doit indiquer que le candidat peut bien travailler sous pression et être multitâche sans faire d'erreur.

Quel est le salaire d'un Hôtesse ?

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