Les nutritionnistes travaillent en étroite collaboration avec les clients pour développer des habitudes alimentaires saines. Certaines de leurs tâches et responsabilités comprennent :
Les Nutritionnistes ont généralement un baccalauréat en diététique, aliments et nutrition ou un domaine connexe. Un diplôme d'associé est également une voie d'éducation courante pour les nutritionnistes. Ils reçoivent généralement une formation sous forme de stage pendant ou après leurs études. Les États exigent généralement que les nutritionnistes soient titulaires d'un permis d'exercice, tandis que certains n'ont besoin que d'un enregistrement ou d'une certification. Pour obtenir une certification, les Nutritionnistes doivent suivre un programme, et un baccalauréat n'est pas nécessaire pour y accéder. Ces programmes peuvent durer de quelques semaines à un an.
Puisque les nutritionnistes font généralement un stage ou acquièrent une expérience pratique pendant les cours de certification, l'expérience n'est pas requise pour les postes de premier échelon. Les nutritionnistes qui travaillent avec des clients ayant des restrictions alimentaires très spécifiques ont généralement besoin d'au moins deux ans d'expérience. Ceux qui travaillent pour une grande école ou un hôpital doivent souvent avoir au moins cinq ans d'expérience. Les nutritionnistes principaux qui supervisent une équipe ont aussi habituellement besoin d'au moins 5 ans d'expérience.
La personne qui relève d'un Nutritionniste dépend généralement du type d'environnement dans lequel il évolue. S'ils travaillent dans un grand établissement de santé, un aide diététique ou un aide nutritionniste servira généralement directement sous les ordres du nutritionniste. Il travaille généralement en tête-à-tête avec les patients pour élaborer un plan nutritionnel personnalisé et détaillé. Ils fourniront ensuite ces plans de repas à l'aide diététique ou à l'aide nutritionniste, qui créera ces repas pour le patient.
L'aide diététique ou l'aide nutritionniste vérifiera généralement le patient régulièrement et rendra compte de ses progrès au nutritionniste qui mettra à jour ses plans de repas en conséquence.
Les nutritionnistes travaillent généralement dans des établissements de santé comme les hôpitaux, où ils rencontreront régulièrement des patients qui connaissent de graves problèmes de santé. Ils aideront à élaborer un plan nutritionnel qui permettra au patient de retrouver une santé stable. Les autres Nutritionnistes travaillent généralement dans des établissements de soins de longue durée, comme les maisons de soins infirmiers ou les établissements de soins résidentiels. Ils rencontreront les patients en cours et établiront des objectifs à long terme pour qu'ils se sentent en bonne santé et stables.
Il y a aussi des Nutritionnistes qui travaillent de façon indépendante. Ils peuvent constituer leur propre clientèle et travailleront avec une grande variété de personnes différentes, leur fournissant des conseils continus sur les meilleurs régimes alimentaires et plans d'exercice à poursuivre.
Bien que beaucoup de leurs responsabilités professionnelles se chevauchent et que certaines personnes utilisent leurs titres de manière interchangeable, il existe des différences clés entre un Nutritionniste et un Diététicien. Généralement, toute personne qui souhaite faire carrière en offrant des conseils nutritionnels aux patients et aux clients peut porter le titre de nutritionniste. Les candidats peuvent utiliser ce titre lorsqu'ils conseillent des clients individuels sur les bons plans de repas et d'exercices à essayer. Les nutritionnistes peuvent également suivre une formation complémentaire pour devenir un spécialiste de la nutrition certifié et travailler dans de nombreux établissements de santé.
Les diététiciens remplissent des responsabilités professionnelles similaires à celles des nutritionnistes en fournissant des plans nutritionnels aux patients, mais ne sont pas considérés comme des diététiciens tant qu'ils n'ont pas réussi un examen national, qui fait d'eux des diététiciens professionnels. Cela permet aux Diététiciens d'effectuer des recherches et des tâches plus complexes et de plus haut niveau en matière de régime et de nutrition liés à la santé.
Un Nutritionniste devrait avoir des compétences interpersonnelles et de communication impressionnantes pour travailler en étroite collaboration avec les patients et les autres professionnels de la santé afin de construire des plans personnalisés. Il doit également avoir une grande attention aux détails pour examiner les patients, découvrir tout changement notable dans leur santé et ajuster leurs plans nutritionnels en conséquence. Les Nutritionnistes efficaces doivent également être doués pour fixer des objectifs et élaborer des stratégies et des plans réalistes à réaliser par leurs patients.
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